Filosofía Batistiana

Filosofía Batistiana

Por una Alimentación con especies Genuina.

Filosofía Batistiana

Por una Alimentación con especies Genuina.

El espíritu del huerto escolar es la producción de alimentos frescos para el comedor escolar, estos deben de llegar a la mesa frescos y libre de pesticidas, que por política del departamento de Huertas estudiantiles esta Prohibido, esta producción sana debe ser constante durante todo el año.

Existen dos productos vegetales que se adquieren en los comedores escolares y de acuerdo a mi diagnóstico son de los mas solicitados y forman parte del menú escolar, para ser preparados para un consumo fresco. son casi las de mayor costo económico, ellos son el Tomate de Mesa y Chile Dulce, para tener una idea el precio puede andar parecido al de un litro de combustible dependiendo de la oferta y la demanda, ahora, estos dos productos básicamente son producidos a gran escala y cualquiera de ellos son especies variadas genéticamente por la intervención del hombre o por los (Fito mejoradores de las grandes casa comerciales que desarrollan la biotecnología) para producir estas especies obligadamente los productores tienen que utilizar cualquier derivado agrotóxico que provenga de los pesticidas: (Insecticida, Nematicida, Herbicida, Fungicida e insecticida) dentro de estos cuatro grandes grupos hay miles de derivados para utilizar en plantaciones de Tomate y Chile; es importante recordar una regla ortográfica que dice que todo lo que termina en Sida con S o C, significa muerte, los productores utilizan o se ven obligados a utilizar, estos productos tóxicos, en algún momento estas moléculas tóxicas están llegando a los comedores escolares y se le sirve a los niños y niñas en forma de alimentos frescos, es un riesgo muy grande que se puede estar presentando porque no hay un sistema de inocuidad y trazabilidad que nos garantice que estos productos son inocuos de estos agrotóxicos.

ante todo esto surgen dos necesidades esenciales.

A: Disminuir costos en nuestros comedores

B: Producir alimentos frescos y genuinos para nuestros niños y niñas en el comedor escolar.

Dios todo lo hizo perfecto, pero la mano del hombre y su deseo de producir riqueza nos está llevando a un caos con cultivos fitomejorados, para combatir esta problemática he buscado algunas variedades genuinas de tomate y Chile dulce que lamentablemente en el caso del tomate no lo he encontrado en la regiones de Guanacaste, Upala, San Carlos, Alta Talamanca, Limón y otras solo lo he encontrado en la zona sur, que nos aporta un tomate ideal, delicioso y de color único y de gran resistencia a plagas y enfermedades y no ocupa de ningún agrotóxico para producirlo yo le llamo el tomate genuino de nuestra región y chile dulce que hay muchas variedades, si logramos producir en nuestros huertos escolares estas especies disminuimos los costos en el comedor escolar y se impactaría en la nutrición ademas de mejorar aspectos de salud y conservación de especies nativas de Costa Rica

Realizado por:

Jorge Gomez batista

Asesor Nacional de Agricultura