Porque la aAimentación Cambio?
Dada la globalización y
universalización de los países y del mercado en general la alimentación también
ha cambiado en muchos países, ingresando nuevos a ¿hábitos alimenticios y
nuevas formas de producción de cultivos de acuerdo a las necesidades que exigen
estos mercados, debido a la ligereza actual del transporte hoy en día podemos
enviar cualquier cosa a cualquier parte del mundo y puede estar ahí en cuestión
de días, antes era mucho más lento enviar un producto y era todo una éxito si
llegaba. esto va relacionado con la necesidad de adquirir un producto alimenticio.
Hoy en día han nacido muchos micro negocios
ofreciendo dietas milagrosas además de grandes cadenas alimentarias y con una
publicidad monstruosa capaz de hacer consumir al menos una vez al mes sus
productos.
la constante cambiante del ser humano en los
últimos años nos ha llevado a cambiar nuestra forma de alimentarnos, cada vez más
rápido, y con menos tiempo para disfrutar nuestros alimentos, antes nos
sentamos en la meza hoy en día es en un restaurante y rápido porque vienen
otros clientes.
Todo esto además de otros factores como
económicos, nos cambiado totalmente nuestra forma de alimentarnos, más grasa,
menos fibra, las innovaciones en Fito mejoramiento de las plantas se han basado
en dos campos principalmente:
A: Innovación en el tiempo de cosecha del
cultivo
B: Variedad y formas y gustos de los productos.
Ante dos grandes conceptos tenemos muchas
variables en las especies vegetales que consumimos, por ejemplo: tomates
diferentes, sandia diferentes, chiles diferentes, bananos diferentes, en fin
casi todas las especies vegetales han sido variadas o Fito mejoradas (..)
Hasta donde va a llegar el Fito mejoramiento
agronómico es un campo sin fin...
Ante esta situación he evocado con la ayuda de
muchos docentes a trabajar con semillas genuinas rescatando nuestra identidad genética
de las especies basadas en una alimentación saludable.
Realizado por:
Jorge Gomez Batista
Asesor nacional de Educación Agrícola
Ministerio de Educación Publica
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